Am Wochenende wurde dann gebacken und ich kann sagen, absolut lecker und empfehlenswert. Das schöne an diesen Muffins ist, dass sie auch am nächsten Tag noch schmecken, wenn denn überhaupt welche übrig bleiben.
hmmm....
...wirklich unwiederstehlich!
Hier das Rezept:
80 g weiche Butter, 150 g Zucker, 2 Eier, 500 g Schichtkäse, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 2 EL Gries, 2 Äpfel, 50 g gehackte Walnüsse, 1 EL Vanillezucker
Butter, Zucker, Eier, 350 g Schichtkäse, Puddingpulver und Gries verrühren. Äpfel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Äpfel und Walnüsse unter den Teig mischen.
Muffinsform mit Papierförmchen auslegen, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 25-30 min. backen. Den restlichen Schichtkäse mit dem Vanillezucker cremig rühren und als Tupfen auf die Muffins geben.
Das Rezept wir hier bestimmt noch oft gebacken. Es ist mit Pfirsich oder Mandarinen im Teig bestimmt auch sehr lecker, oder mit Kirschen, oder....
Euch allen eine schöne Woche. Liebe Grüße aus dem bitterkalten Thüringen
mmmmh die sehen ja lecker aus, aber was ist den schichtkäse....das heisst bei uns sicher wieder ganz anders....muss mal googeln!!!
AntwortenLöschenliebs grüsschen lee-ann
Das liest sich superlecker! Kein Wunder hat das gut geschmeckt!
AntwortenLöschenHG
Birgit
Hallo Katrin, ein Portiönchen ist noch da und die Muffins? Das Rezept kopier ich mir gleich. Liest sich superlecker ;-)
AntwortenLöschenLiebe Grüße Birgit
Oh wie lecker ist das denn? Wird sofort ausprobiert. Genau mein Ding. Weißt du übrigens, welches mein Lieblingsbäcker in Weimar ist? Bäckerei Rose. Bei dem Kuchen dort, könnte ich sterben.Bin Stammkunde da. LG aus Eisenach Katrin
AntwortenLöschenHallo Katrin,
AntwortenLöschenmeine Oma hat ihren Käsekuchen immer mit Schichtkäse gebacken:)...aber Muffins kannte man da noch nicht...werde ich bestimmt mal ausprobieren, dein Rezept hört sich fein an!
lieben Gruß aus dem seit heute auch eiskalten Baden;)
Susanne
Liebe Katrin,
AntwortenLöschenda bekommt man bei Lesen ja schon Appetit und dann noch die Fotos dazu ....glaube ich gerne, dass sie unwiderstehlich sind!
Wünsche Dir ein wunderschönes Wochenende und sende einen lieben Gruß
Lilo
Witzig, ich habe gerade neulich auch mal recherchiert, was der Unterschied zwischen Quark und Schichtkäse eigentlich ist.
AntwortenLöschenDein Rezept klingt seehr lecker, das muß ich bald mal ausprobieren, danke!
Und Danke für den Kommtentar, meine Tochter ist ganz glücklich wegen der Resonanz, sie strickt schon an der 4. Handpuppe, die 5. ist geplant...
Ganz liebe Grüße Manuela
Mmmmm! Hört sich klasse an. Bald darf ich so was auch wieder essen...lg ellen
AntwortenLöschenNun bin ich es nochmal. Der Schichtkäse steht nun auf meiner Einkaufsliste. Nun frage ich mich : ist der Schichtkäse geschmacksneutral? Kann man damit auch herzhafte Muffins backen? War dafür auch was auf der Packung gestanden oder nicht??
AntwortenLöschenLiebe Grüße von Ellen